本日保健所から担当者が来られ、基準を満たしているということで、1週間後には許可書をいただけることになりました。菓子製造業、惣菜製造業、密封製品製造業の三つの許可とドライフルーツ等の申請が認められたので、様々な加工食品を作ることができます。
前々回のブログで整備した部屋に設備が設置され、業者から使用方法についてレクチャーを受けました。本格的に作業に入っていけます。
ドライフルーツ等だけではなく、島トウガラシを使った激辛調味料やしょうが味噌、プリン・ゼリーなど色々な食品を考えています。
JKAからの補助金をシードマネーとしてやんばるの地域で障がいのある人が活躍できる場を作る第一歩となります。
国頭村だけでなく、県内の他の場所はもとより本土のどこからでも移住して一緒に働きたい人を募集します。
＜写真＞
〇 カッター、軟水器・次亜塩素酸水・滅菌庫、流し
〇 食洗器、冷蔵庫
棚、真空パック器、乾燥機等
