キッチンカーの準備

調理師を希望する利用者さんのために食堂を開設する申請をしました。この事業所を活用してキッチンカーで提供する料理を作ります。また、ここで働くことにより調理師受験資格となる実務経験を積むことができます。

キッチンカーで提供する料理について、いろいろと研究を進めています。過疎化の進む集落を回ったり、観光客に軽食などを提供できるよう考えています。また、集落回りでは、あんま・マッサージの短時間施術なども組み合わせることができ、地域の人たちと触れ合う機会も持てるのではないかと考えています。